📌 Bu eğitim, gıda sektöründe faaliyet gösteren işletmelerde ISO 22000 Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi’nin gerekliliklerini anlamak, kurmak ve uygulamak isteyen profesyoneller için tasarlanmıştır. Bu standart, gıda zincirinin her aşamasında güvenli üretimi garanti altına almayı hedefler. Gıda sektöründe faaliyet gösteren işletmeler için yalnızca müşteri memnuniyetini sağlamak değil, aynı zamanda sürdürülebilir başarı elde etmek için üretim, işleme, depolama ve dağıtım aşamalarında bu standartları uygulamalıdır. Eğitim süresince standardın yapısı, kritik gereklilikleri, HACCP prensipleri ve risk temelli yaklaşımlar detaylı örneklerle ele alınır.
📚 Eğitim İçeriği:
• ISO 22000 standardına genel bakış ve tarihçe
• Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi’nin yapısı ve temel kavramlar
• Kuruluşun bağlamı ve liderlik rolü
• Gıda güvenliği politikası ve hedeflerin belirlenmesi
• Tehlike analizleri ve HACCP prensipleri
• Operasyonel Ön Gereksinim Programları (PRP)
• Risk temelli düşünce ve risk değerlendirmesi yöntemleri
• İzlenebilirlik, geri çağırma ve kriz yönetimi süreçleri
• Dokümantasyon, kayıt tutma ve yönetim sistemi gereklilikleri
• İç denetim ve sürekli iyileştirme süreçleri
👥 Kimler Katılmalı?
• Gıda sektöründe kalite, üretim, Ar-Ge ve gıda güvenliği ekipleri
• ISO 22000 sistemi kurmak veya geliştirmek isteyen işletmelerin çalışanları
• Gıda güvenliği ve kalite yönetimi sorumluları
• İç denetçiler, danışmanlar ve denetim süreçlerinde görev alan personel
⏱️ Eğitim Süresi:
Eğitim süresi 2 gündür.
📜Sertifika:
Eğitim sonunda sınav yapılacaktır. Eğitime tam olarak katılanlara, eğitimden sonra “Katılım Sertifikası” verilecektir.